连接线公母插頭:食物(肉类\蔬菜等)受污染(饲料\肥料等)对我们人体的健康的影响,写一篇论文?

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蔬菜与健康

蔬菜供给了人类机体所需要的一切养料，有益人体健康。“三天不吃青，眼睛冒金星”，几天不吃蔬菜，身体便觉不适。当人体出现酸碱失调，需要碱性食物的时候，便出现想吃蔬菜的反应，这就是民谚所指示的实质了。《养生随笔》也指出“蔬菜之属，每食所需。”

在蔬菜的清汁里，病毒不能繁殖，干净的血液中，病毒不能存留。所以多吃新鲜蔬菜不但可以增强机体的抗病毒能力，而且还能清洁血液，有效地预防感冒。人体骨骼组织正常的发育需要石灰质，青菜不仅石灰质含量最高，它所含的酵素还能把蛋白质变成消化蛋白质，把淀粉变成糖。又能帮助消化、澄清血管、增强管壁的弹性，因此能使血液循环保持良好状态，使心脏活动正常。菠菜也含有丰富的石灰质和铁质。所含维生素A可以防止传染疾病。菠菜叶子含有碘质，对治疗甲状腺疾病有很大益处。最近，菠菜还被用来治疗辐射病。芹菜炒牛肉很好吃，经常吃芹菜可增进健康，精神饱满。蔬菜的粗纤维素具有促使肠管蠕动，加速粪便在肠道内的推进等作用，从而可消除便秘。纤维素在防止和治疗动脉粥样硬化、冠心病、胃肠道癌瘤、肥胖病、痔疮、糖尿病方面也能发挥特殊的作用。所以说蔬菜的好多作用，是其他食物所无法代替的。

蔬菜具有疏通、补充、完善人体健康功能的作用。人类对癌症困扰长期斗争所积累，蔬菜都抗癌。也被美国食品科研人员发现证实。这可是嗜素者的喜讯，但不可有了点颜料就开染坊，还是辩证些好。值得重点推荐的有：叶茎类蔬菜大小白菜、油菜、卷心菜、菜花、苤蓝等，它们含有的吲哚类衍生物，可以诱导酶的活性而抵抗癌的危害；食用菌中的香菇、猴头、木耳、银耳、草菇、平菇、金针菇等，它们含有的多糖体对癌肿能产生瓦解及免疫作用；海藻中的海带、昆布等和各种紫菜，其中紫菜含大量氯化甲基蛋氨酸硫，可防阻癌症的发生。还有不少野菜，也值得注意。

挪威心理学家奥拉菲·尼兹雷姆教授多年研究蔬菜对人类心理活动的影响，研究结果表明，某些蔬菜可以改变人们的心理状态。莴苣可以助长音乐才能的发展；葱和韭菜能够促进人们的逻辑思维。科学家们指出，这主要是因为某些蔬菜中分别含有不同的营养成分和微量金属元素的缘故