神马品牌网云南银杯子能不能买:关于肉类食物
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 17:03:11
为什么除了猪肉以外，其他像羊肉、狗肉、猫肉等都有一种特别的气味，但是去外面的饭店吃时他们却能把怪味去处，那又是怎样去处的。
那其他呢？
那其他呢？
萝卜去膻：在烧羊肉时。加入青萝卜式胡萝卜同煮。煮熟后捞起膻味全无。
米醋去膻：把大块羊肉放八水中。每10千克羊肉加25克米醋。煮沸
5分钟后捞出羊肉。再进行正式的烹调。膻昧可除。
绿豆去膻：煮羊肉时放八一些绿豆亦可除去膻味。
咖喱去膻：每千克羊肉加八半小包咖喱粉，烧后即成咖喱羊肉。无膻味。
药料去膻：烧羊肉时用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、紫苏同烧。不但可以去膻且还有独特风味。
核桃仁或山楂去膻：放几只带壳的核桃或几片山楂片，不但可以除膻味，且可以使羊肉熟得快。
桔皮去膻：烧羊肉时加八一些可皮，右除去羊肉膻味还可增加香味。
加点酒类调味品，又方便，又好吃。不过除味效果没那么好就是了。