神马品牌网鱼肝油价格多少钱一瓶:请教高手教做土豆烧排骨的做法
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/11 15:49:47
感激不尽·
美食：DIY 四川风味土豆烧排骨
材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候
6。倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
7.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
材料：排骨、土豆、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴、桂皮、香叶、盐、冰糖、鸡精、味精、三根小葱(挽成小捆)
做法： 1.排骨沸水氽过，捞出滤水备用
2.锅烧热放油,油多加热后放冰糖炒化放排骨翻炒使其上色,然后放郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、少许盐继续翻炒使其入味,最后放土豆继续翻炒.
3.加水淹过排骨土豆，放八角、三奈、小茴、桂皮、香叶、小葱,大火烧开后用小火加盖盖锅继续煨。
4.水烧缩到少许、排骨土豆熟时,加入鸡精、味精翻炒均匀,捞出小葱不用；这道土豆烧排骨菜就 ok
土豆烧排骨的特色:排骨肉松软香味浓郁,土豆红润油亮.