神马品牌网铃木gsx250r参数:皮蛋拌豆腐怎么做呀
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 14:07:05
买来都豆腐是不是直接可以吃的。。。
一个皮蛋豆腐楼上的几位也能说这么多,服了!其实就是把豆腐和皮蛋都切成你希望的形状,之后放盐,味精,香油,仅此而已
具体做法：
原料：
??主料：皮蛋2个，较实的豆腐1块，葱粒1汤匙，菠萝片和樱桃各适量。
配料：调味料：生抽3/2汤匙，麻油、醋各1茶匙。糖1/2茶匙。
??制作过程：
??1、将豆腐洗净，放入热水中泡片刻，取出，沥干水分，切小丁块，待冷却。
2、皮蛋剥壳，切丁。
3、调味料混合备用。
4、将皮蛋、葱粒放碟中央，豆腐排放周围，拌匀调味料，淋在皮蛋上面，碟边伴以菠萝片和樱桃便成。
皮蛋拌豆腐：首先去市场买块嫩豆腐，一角钱香葱，切记不是北方的大葱而是南方的小香葱。回家后把豆腐用凉水冲洗一下，小香葱去除根部，洗净，待用，然后把豆腐切成一小块一小块，备用。然后把皮蛋切成小丁儿，在锅里倒少许油，把豆腐放进去，开小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少许盐和鸡精，轻轻地拌一下，把小香葱用刀切成葱花，均匀地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出锅。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了。
先把豆腐用开水锅一遍，凉了切成小块，然后放入皮蛋调自己喜欢的调味品放入冰箱冻几个小时就可以吃了。味道很鲜美。特别是夏天吃舒服。