神马品牌网pmp考试报名流程:菠萝为什么要泡淡盐水？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/05 15:30:36
一则可以除去其涩味，二则可以抑制菠萝中蛋白酶的活性，以防止食后产生过敏反应。
有的人会对菠萝过敏，食后15-60分钟内会出现腹痛，呕吐，腹泻，头晕，皮肤潮红，全身发痒，等症状。
将菠萝削皮后，切成片放入淡盐水中浸泡后再食用，这样吃不仅可以减少或避免能使人体“过敏”的菠萝蛋白酶摄入，而且可去掉菠萝的苦涩味，可口好吃
将菠萝削皮后，切成片放入淡盐水中浸泡后再食用，这样吃不仅可以减少或避免能使人体“过敏”的菠萝蛋白酶摄入，而且可去掉菠萝的苦涩味，可口好吃
为了便于长途运输，将没有完全成熟的菠萝摘下来。这是菠萝的果肉中含有的有机酸较多，糖分较少，吃起来酸味，涩味大于甜味。没熟的菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质，它能分解蛋白质，使口腔黏膜和嘴唇表面产生一种发麻的刺痛感，导致过多的菠萝酶会对人体产生不良的影响，导致肠胃病。因此，在吃菠萝是一定要注意方法和适量食用。而最有效的方法就是蘸盐水，因为盐水能抑制菠萝酶的活动，避免菠萝酶对人口腔和嘴唇的刺激，是菠萝显得更加香甜可口。
可以消除其中的涩味,吃起来更甜
吃起来更甜