神马品牌网工程检测资质:鸡蛋羹怎么蒸才没有泡泡呢？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/07 07:37:20
有办法，就是加水的时候一定不要用冲的，慢慢的倒进去，尽量少制造气泡，用烧好的开水或者温水都可以，应该是最简单的了
拿温水搅拌鸡蛋，文火蒸，很简单～试试之后，给我评价啊～
还可以加生石灰水～
最有效的方法就是装鸡蛋的碗上面在加个盖，不让它和锅里的蒸汽接触，这样蒸鸡蛋羹，想吃嫩的就少加鸡蛋多加水，想吃老的就多打鸡蛋少加水，时间长点无所谓，不会影响外观和质量，蒸出来特好。我是从中央电视台“为您服务”栏目里学来的。肯定没问题，绝对权威。实践出真理。试过了别忘了投我一票！
把鸡蛋打好搅匀后，放入调料，在容器上盖上盖子，放入锅里蒸就没有泡泡了。很灵的！！
我的经验是蒸鸡蛋时加个盖子，最好是有孔的。