神马品牌网最先进的开锁技术工具:辣椒、大蒜、葱，辣味各不同，具体有什么不同？什么原因？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/07 23:51:13
俺们这里这么说：“葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣到腚跟心，韭菜辣到脖项筋，生姜辣到脑顶心”。
葱的鳞片里含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里。当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激人鼻子、眼睛，人自然就会流泪了！那么大蒜呢？原来大蒜中含有20%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。那青椒辣嘴唇又如何解释呢？原来，辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物不挥发，但对人体的表皮有组织有较强的刺激作用，人的嘴唇上和口腔内的皮肤比较娇嫩，一接触到辣椒素，就会被它刺激得火辣辣的了。如果你把辣椒汁溅到眼中、脸上，也同样难受。
四川谚语：姜辣嘴、蒜辣心、辣椒辣在屁眼心
不错，好谚语，有感受就是不会这么表达啊
同意楼上的说法
不错,我也赞成一楼说的