神马品牌网德甲排名:炒菜有哪些方法
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 22:03:42
怎样炒才会好吃
有哪些步骤
有哪些步骤
炒分为生炒、爆炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。
1、炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
2、炒菜时，锅内尽可能不能有水份，因为锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一点盐，可以很好的防止溅油。
1,洗菜
2\切菜
3\开火
4\倒油
5\放调味品炒(葱\姜\蒜)
6\放菜
7\炒熟前5分钟放味精
8\出锅前放盐
9\盛出来,关火
10\功德圆满,哈哈
不是说了你就会做的.其实是经常尝试以后总结出来的.