神马品牌网北京301医院李沛雨:炖肉时放些啤酒好吗？有什么好处或者坏处？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 06:50:07
炖肉的时候最好选用料酒去腥,如果没有料酒,当然也可以用啤酒或白酒代替.这些东西在烹饪中起到的作用除了去腥之外,当然还会有提鲜加嫩的作用.
但是,应该把握放啤酒的量.
过去成都很流行吃一种叫啤酒鸭的菜式,出了味道极鲜之外,入口还有一种似酒非酒的清香.
当然,除了炖肉之外,大家不妨试试用啤酒做麻辣口味的啤酒鸡或啤酒鸭,真的是让人流口水呢
炖肉时放些啤酒可以使得肉炖的更烂更酥软～
但是可能会有些许苦味，要选择清淡味香的啤酒．
炖肉的时候放些酒可能会更好 啤酒 白酒 红酒都可以,易烂;
当然有好处啊
那样炖出来的 肉 不但 鲜美 爽口'
而且没有 腥味
顺口 颜色也好看 !