神马品牌网为什么开热空调头晕:关于菜价的一道数学题
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/04 22:45:07
制作韭黄肉丝，用内线200克（猪通脊，进价每千克22元，加工成内丝净料率为80％，下脚料碎肉作价每千克10元）韭黄200克，每千克16元，调料1.75元，求该菜成本。若销售毛利率40％，求该菜售价。
希望有过程(详细)
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22-（0.2×10）=20元， 20÷0.8=25元（每千克肉丝的价格）。 25×0.2=5元
16×0.2=3.2元
5+3.2+1.75=9.95元（成本）
9.95÷（1-40％）=售价
22-（0.2×10）=20元（1000克猪通脊所出的肉丝价格）
20÷（0.8÷0.2）=5元（每200克肉丝的价格）
16×0.2=3.2元（韭黄价格）
5+3.2+1.75=9.95元（该菜成本）
9.95÷（1-40％）=16.583元（该菜售价）