神马品牌网星厨驾到第一季完整版:烧很多菜时都需要鸡蛋清，那留下的鸡蛋黄可以做什么用？？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 04:53:58
做汤呗 要不炒了也行
可以用蛋黄做沙拉酱呀！
作法解说：
1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。
5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱。
炒鸡蛋啊，呵呵
可以用蛋黄做冰淇淋啊,4个蛋黄+2两白糖+1袋纯牛奶+(个人口味爱好的材料)超好吃
蛋黄派
炖蛋吃呀