神马品牌网选举任命聘任:干海参怎么发呀?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 02:42:44
有谁知道干的海参怎么发呀,我听说发不好的话,就会都浪费掉的,谁有正确的方法呀?请指点,谢谢了
干海参：泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质。
要自己吃的话 水发 慢慢来
饭店基本都是用碱发的
用水发，但发的时候千万不能沾油。否则就会化掉！