儿童住院有二次报销:请问生的嫩笋怎样做才能去除苦味？

来源：百度文库编辑：神马品牌网时间：2024/05/05 20:29:21

鲜笋去苦
新鲜竹笋往往带有苦涩味。家庭烹调时，可将新鲜笋（去壳或经刀工处理）放入沸水中焯煮，然后用清水浸漂，即可除去不良的味道。浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等。

用水煮20分后再用凉水泡2小时。

温水漂洗

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