无锡大剧院:买鱼时，怎么辨别鲢鱼和鲫鱼？

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/08 15:43:10

做明显的特征：鲢鱼有胡须

鲫鱼扁宽，头小，大的也就8两以上。鲢鱼头大占全身的1/4，一般鲢鱼成鱼在4斤以上
鲫鱼，鲢鱼头是炖汤的好 材料

鲫鱼的鳞块比鲢鱼的要大些，鲢鱼的鳞块很细小。

鲫鱼个头小，身体扁；鲢鱼也叫胖头鱼，头大，个头也大

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