神马品牌网杀虫剂用完通风多久:怎样制作岐山臊子面？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 22:46:29
简要介绍： 臊子面历史悠久，清代已很驰名。
特点： 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称，汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。
主要原料： 精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成。
其特点：汤多面少，面条热得烫嘴，油要多，是一种地方特色面食。
岐山臊子面
特色:岐山臊子面最早始于周代,又称“岐山铡面”，面擀好之后便用普通的菜刀切而是用铡刀的刀刃来把面“铡”成两三毫米宽的面条，制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。素以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”的特点而闻名遐迩