神马品牌网鸣佐原著经典文:烧焦的食物有害吗？为什么？又为什么焦饭可以入药？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/14 04:07:45
苯并（a）芘是世界公认的致癌性最强的毒物之一。它不仅存在于煤烟和汽车、拖拉机等排放的废气中，而且还存在于焦糊的食物中。如熏肝、熏鱼、熏肠、熏豆腐干、烧腊肉、烙饼、饭锅巴、烧焦的鱼、肉、烤羊肉串和在炉灶或柴火堆火苗上烤的馒头、土豆、玉米、地瓜以及用食油反复久炸的油条、鱼肉，以及用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊的食品。
目前，已经发现的肯定致癌化学物超过四百五十种，其中二百余种属于多环芳烃类化合物，苯并（a）芘是其中强致癌的代表性物质。这是一种含有五个环的稠环芳香烃（C10H12），有关资料报道，苯并（a）芘对实验动物的半致癌剂量为80微克，最小致癌剂量为0．4～2微克。焦糊食物中的苯并（a）芘要比普通食物增加10～20倍。经常食用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊的食品的人，比一般的人更易患癌症。所以烧焦的食物是有害的, 至于焦饭可以入药有什么奇怪呢?毒品还能治病呐。
焦饭可以治胃酸过多
食用烧焦的食物是有害的，含有致癌物
植物性的食物，烧焦以后可以治疗胃病。而动物性的食物则对人体有害！
毒和药的区别只是在于剂量
肉是不可以烧焦的,焦了就有毒.
焦饭可以治胃酸过多，但含有致癌物