神马品牌网湖北襄樊医学院:酸菜有毒吗？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 07:07:44
酸菜由于是腌制的，因此含有亚硝酸盐。长时间的食用会导致肠癌。煮熟了吃可以减少大部分的亚硝酸盐，最好不要生吃（很多人喜欢用酸菜心蘸酱）。
可以在吃完酸菜后吃点猕猴桃。可以减少对身体的伤害。
腌的东西在腌制的头20天都是有毒,会有亚硝酸盐形成.不过30天后亚硝酸盐就会消失,就可以放心吃了.要是头天晚上腌第二天吃也没是
有毒,不过许多东西是相生相克的,因而吃了也没关系.
有毒，这些腌菜类的制过程中，易出现致癌物亚硝胺，诱发癌症。
腌的时间长了就没有了