神马品牌网天津九安医疗电子待遇:一个关于烹饪的问题，谢谢解答。
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 02:23:25
为什么一般人都喜欢吃炒菜？
炒菜和炖菜那个营养成分更容易在烹饪过程中遗失？
那些食品更适合炖着吃（小鸡炖蘑菇就不用说了：）
呵呵，谢谢两位的答复。其实我更希望得到一些有很高烹饪技巧的女孩儿的意见。不过希望不大，现在女孩儿都是“美食家”，专门品尝的（从来不做饭）。
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炒菜和炖菜那个营养成分更容易在烹饪过程中遗失？
那些食品更适合炖着吃（小鸡炖蘑菇就不用说了：）
呵呵，谢谢两位的答复。其实我更希望得到一些有很高烹饪技巧的女孩儿的意见。不过希望不大，现在女孩儿都是“美食家”，专门品尝的（从来不做饭）。
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象VC之类的营养元素很容易流失,做菜想要保留VC的话最后用快炒,水焯,白灼,总之就是要快,加热时间不能太长,所以大多数蔬菜不太适合炖
象肉之类的东西是可以用长时间炖的,而且为了迎合现代人越来越娇弱的脾胃还要炖地比较透
炒的菜好吃应该是因为炒的菜比炖的菜油水多,而且炒菜的时候会有香味(炸和烤也是)
片状的菜炒
块状的菜炖
炖菜营养不容易流失,这也是东方和西方菜的区别哦
老外在做象花菜这类的菜,就是炖了吃,害我吃了好几个月,嘴里淡出个鸟来了