广西南方食品集团电话:鱼鳞冻做法

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 00:27:19
在电视上看到说用鱼鳞做冻，很有营养，我知道皮冻的做法，只要把皮使劲煮就行，但鱼鳞我试了好象煮不出冻来，有人知道怎么做吗？

做鱼鳞冻用的是白鳞鱼的鳞，书本上叫埘鱼 ，这种鱼的鳞含胶很丰富，如果有可以试试。

鱼鳞冻就是用丢弃的鱼鳞做的。把鱼鳞收集起来放到一个碗里，加水没过鱼鳞，放到笼屉上蒸20分钟，然后把鳞片去掉，冷却后鱼鳞冻就做成了。

是蒸出来的

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