中国经营报 熊晓辉:鸡蛋青加入硫酸铜溶液的反应
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/04/27 19:56:48
鸡蛋青加入硫酸铜溶液的反应
铜是重金属元素,可以使蛋白质变性,鸡蛋青加入硫酸铜溶液会凝固.这就是重金属解毒原理,通常重金属中毒时就是吞生鸡蛋解毒
沉淀
蛋白质凝聚
形成不可逆凝结
凝结
好象是蛋白质变性,不可逆
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铜是重金属元素,可以使蛋白质变性,鸡蛋青加入硫酸铜溶液会凝固.这就是重金属解毒原理,通常重金属中毒时就是吞生鸡蛋解毒
沉淀
蛋白质凝聚
形成不可逆凝结
凝结
好象是蛋白质变性,不可逆