神马品牌网铝模板施工方案:肉类应该如何解冻？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 07:21:01
包括鱼、鸡、肉馅、排骨等都怎么解冻比较好，既不破坏营养成分又能快速解冻
肉类宜在15～20度的室温中解冻，最好不要在水中解冻，以免造成营养物质的流失。
家禽一般可在水中解冻，但未去内脏的，应在室温下自然解冻，以免产生异味。
鱼类宜在40～50度浓度为4～5％的食盐水中解冻。因为在这种条件下，鱼的肌肉组织复原力最强，味道最佳。
蛋品可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度水中迅速解冻。
放到凉水里慢慢解冻！
楼上说的很对啊，放到零度以上的水中就可以在保证营养、新鲜的前提下解冻了。
用自来水冲
将平底铝锅压在肉上,很快就行拉!(五分钟一斤)(两个锅更好)