神马品牌网海军司令上将:人无完人，蛋无完蛋？这下完蛋了！
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 16:51:52
今天早上吃鸡蛋时发现一个非常严重的问题：为什么煮熟的鸡蛋里面都会空一点呢？要么是大头，要么是小头，还有的是侧面。这怎么解释啊？？
母鸡也偷工减料？看来鸡品也有问题啊，鸡无完鸡。。。。
为什么有的在大头，有的在小头，还有的是在侧面啊?是什么造成这个位置不同的呢
母鸡也偷工减料？看来鸡品也有问题啊，鸡无完鸡。。。。
为什么有的在大头，有的在小头，还有的是在侧面啊?是什么造成这个位置不同的呢
这个结构叫气室，它主要有两个作用。当蛋被孵化的时候，还没有出壳的小鸡要呼吸空气。小鸡呼吸的就是气室里的空气。在蛋壳上约有7 000多个肉眼看不见的小孔，大多分布在气室附近，外面的空气通过小孔能进入鸡蛋壳内，并贮存在气室里，供未出壳的小鸡呼吸。
另外，在外界温度的影响下，蛋液的体积会出现热胀冷缩的现象。有了这个气室，蛋液的体积增大时，蛋壳就不会被胀破了。
鸡蛋皮的表面是有很多我们看不见的小孔的，可以吸收空气进去，供胚胎发育用，可以形成一个气室。
正常的情况下，这个气室是在大头的那一侧，就是偏圆的一边。这个位置应该是由小鸡的胚胎位置相关的。具体科学内容我也不清楚，待查。
煮蛋的时候，蛋白质很快结成固体，于是这个空就形成了。
与之相关的问题：
1.小鸡的胚胎形成是怎样的？（比如，头部是不是就是靠近鸡蛋偏圆的位置形成，便于呼吸？）
2.气室如何移动的？（就像楼主说有时候这个空在小头，在侧面，当然这是不正常的，因为不利于小鸡发育）
鸡蛋皮的表面是有很多我们看不见的小孔的，可以吸收空气进去，供胚胎发育用，可以形成一个气室。
正常的情况下，这个气室是在大头的那一侧，就是偏圆的一边。这个位置应该是由小鸡的胚胎位置相关的。具体科学内容我也不清楚，待查。
煮蛋的时候，蛋白质很快结成固体，于是这个空就形成了。
与之相关的问题：
1.小鸡的胚胎形成是怎样的？（比如，头部是不是就是靠近鸡蛋偏圆的位置形成，便于呼吸？）
2.气室如何移动的？（就像楼主说有时候这个空在小头，在侧面，当然这是不正常的，因为不利于小鸡发育）
你的非常的有意思啊。那是因为煮熟的鸡蛋把生鸡蛋空气空间给压缩了，就留出了空间了。
我的意见是：当蛋白质受热收缩，是弹壳内就有了空间。就这么简单。
你真不知道假不知道呀？！那是鸡蛋进行与外界呼吸的器官！！！