一战俄军单兵装备:怎么腌制好吃的酸甜辣萝卜!

材料：白萝卜，剁辣椒，盐，花椒粒，姜丝，白糖。

先把白萝卜洗净，切好挂起来，吹1－2天

等萝卜收水后，取下切小块，先用盐，方糖，花椒粒，姜丝一起把萝卜揉好，最后拌入自己做好的剁辣椒

装在保鲜盒里密封放入冰箱中，最好是一周后吃，不过一天后我就开吃了……

酸甜辣萝卜

原料：
白萝卜10个，以没有胡须的。特别选苗条的为最好，因为苗条的细嫩且不糠。

调料：
白醋，辣椒糊。

制作：
1、白醋用半瓶、辣椒湖一瓶半、精盐4勺、用手挤去水分，倒掉盐水。
2、放糖一包、辣椒糊一瓶半。
3、把萝卜条放到调料中腌制3到5天即可。
特点：酸辣甜味道齐全，爽口下饭。

民间有句这样的谚语“十月萝卜小人参，萝卜上市药店关门”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。我国是萝卜的原产地之一。萝卜是保健佳品，所含的维生素c比梨子高8—lo倍。在秋、冬季多吃一些萝卜，对自己的身体健康有益无害，还具有增进食欲、帮助你消化吸收的功效。

近几年来，医学界还发现萝卜具有抗癌作用。有些专家提出将萝卜、洗净切丝，挤去苦涩的汁液，加入白糖制成戒烟药品，提供此方法的专家说，每天清早吃上一小碟这种萝卜，可抑制烟瘾。啊！萝卜对人们的身体健康有益无害。恰好，王老师叫我们回家腌酸萝卜，腌好后，带来给同学们尝一尝。对，这该是我学做事的好机会，让爸爸、妈妈、老师、同学尝尝我的手艺。

说干就干，我先将萝卜和我的手洗干净，用刀把皮慢慢切开，里面的果实、显得晶莹透亮，沾着晶莹的水珠。我用刀小心翼翼地把萝卜—点一点地切出萝卜丝，毕竟是我第一次切萝卜啊。切萝卜时，一定要均匀的切，萝卜丝不能大，不能小，不能长，也不能短。然后，我把切好的萝卜丝放进干净的瓷碗里，加入少量的食盐，加入少量的白糖，使每个萝卜都很进味，每个都很酸甜，每个都很爽口。再浸泡5分钟，待萝卜丝柔软后，再用凉开水洗一洗，然后挤干水分，将萝卜丝置于干净的瓷碗待用。

星期三下午终于到了，我把我制作的酸甜萝卜丝得意洋洋地带到了学校。到了学校，我把我的劳动果实分给同学们尝尝，看见同学们情不自禁地尝了我的酸甜萝卜，嘴里不住地说：“啊，真好吃!”我的心里就美滋滋的。

这次有意义的实践活动，我不仅学到了课外的新知识，还学会做许多事。

主料：白萝卜

配料：盐，糖，白醋

做法:

1.萝卜去皮（其实有皮的更脆更好吃，但我老觉得洗不干净，就
去皮了。）

2.萝卜切薄片（其实，切丝切块都可，就是淹 制的时间长短问题）

3.把切好的萝卜用盐腌一会（这样做是为了让其出水，吃起来更
脆。要是不急吃，把萝卜放几天，或晒一下，让其蔫一点，效
果更好）

4.把腌出的水倒掉，加入糖，白醋，不够咸的话，再加点盐腌一 段时间就可以吃了。（如果是薄片或丝的话，腌1-2小时就可 以了。要是是大块的话，要腌一天左右）

ps:喜欢辣的朋友可加辣椒面或剁辣椒。 最好不要沾油，这样可存放很长时间，沾了油爱坏。