052现在还是主力吗:热量高就代表容易发胖吗？

瘦身食谱人气榜NO.2:控制下半身发胖的食物

　　1、芝麻：芝麻提供人体所需的维他命e、b1、钙质，特别是它的亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇。

　　2、香蕉：香蕉含丰富的钾、脂肪，而钠的含量很低，符合美丽双腿的营养需要。

　　3、苹果：苹果所含水溶性纤维质果胶可清肠，防止下半身肥胖。

　　4、红豆：可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，所含纤维素可帮助排泄体内水分、脂肪等，对美腿有百分之百的效果。

　　5、西瓜：西瓜利尿，钾含量也不少，它修饰双腿的能力不可小瞧。

　　6、沙田柚：卡路里低，含钾量丰富，若想成为美腿小姐，可先尝尝沙田柚。

　　7、芹菜：芹菜含有大量的胶质性碳酸钙，可补充笔直双腿所需的钙质，还含有丰富的钾，可预防下半身浮肿。

　　8、菠萝：多吃菠萝可促进血液循环，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气。

　　9、奇异果：奇异果含有丰富的纤维素，吸收水分膨胀，产生饱足感，并增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿变粗。

　　10、西红柿：西红柿有利尿及去除腿部疲劳的效果，长时间站立的美女，可以多吃西红柿保证腿部的力量。

　　瘦身食谱人气榜NO.3:喝奶喝出苗条身材

　　喝奶也能减肥？这个结论一定让那些热衷减肥的人大跌眼镜，但科学就是这样常常给人意外。

　　专家说法：中国农业大学食品学院营养与食品安全系的范志红博士对记者说，很多人都知道牛奶营养价值高，都以为喝多了会增肥，但却不知道只要喝法得当，乳制品真能起到控制体重的作用，这是因为乳制品中的钙和其他一些特殊营养成分的作用。

　　原理：在牛奶、羊奶、奶酪等乳制品中，以酸奶的保健和减肥效果最好。如果超重的人想达到减肥的目的，推荐每天喝3杯牛奶或酸奶(总量750克)。因为实验表明，每天1200毫克钙才能最好地发挥降低体脂肪的作用。如果只想保持身材或补充钙质的人每天喝一杯就可以了。那些有意识控制自己总热量摄入的人和青春发育期的超重孩子使用高乳制品饮食法效果会相对更好。

　　瘦身食谱人气榜NO.4：自己动手泡制减肥茶

　　茶历史悠久，茶的品种很多。在这里我们将介绍12种可以瘦身的茶，让爱美的你轻轻松松喝掉身上的脂肪。

　　乌龙茶：因节食减肥，吃得少，食物残渣就不足,有时积存几天才一次，很容易乾燥。推荐饮用乌龙茶。

　　原料：乌龙茶 做法：简单地用开水冲。

　　功效：助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。

　　薏仁茶：浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。

　　原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。 做法：热水煮开，就可以饮用了。

　　功效：清热、利湿、治疗水肿。

　　荷叶茶：情绪低落、精神压力大，可能引起肠道的敏感性增加，而产生便秘困扰。推荐饮用荷叶茶。

　　原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。 做法：用开水冲泡。

　　功效：清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅。

　　普洱茶：胃里积食不化，不但影响肠胃功能，而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推荐饮用普洱茶。

　　原料：普洱茶叶、乾菊花5朵。做法：热水冲泡。功效：帮助消化、消除油脂。

　　瘦身食谱人气榜NO.5：瘦下半身的减肥食谱

　　在分秒必争的社会，人们大多缺乏运动，所以容易有肚腩及下身肥胖。本食谱提供之营养菜单，可帮助有需要人士，效果可能不太显著，但每月约可减 4－5 磅。

　　早餐

　　午餐

　　晚餐

　　A. 麦皮一碗 脱脂奶一杯 A. 蕃茄鸡蛋三文治一份 绿茶一杯 A. 猪扒一件 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗

　　B. 苹果三个 清茶一杯

　　B. 云吞面一碗 灼菜一碗 B. 牛扒一件 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗

　　C. 香蕉二条 绿茶一杯 C. 什菜沙律一碟 绿茶一杯 C. 瘦肉九片 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗

　　D. 提子麦包一个 乌龙茶一杯 D. 菠菜面一碗 乌龙茶一杯 D. 蒸蛋六汤匙 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗

　　E. 粟米片一碗 脱脂奶一杯 E. 牛丸米一碗 灼菜一碗 E. 卤水鸡翼三只 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗

　　F. 西梅五粒 脱脂奶一杯

　　F. 墨丸米一碗 灼菜一碗 F. 油鸡（去皮）四件 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗

　　G. 麦包一个 西梅汁一杯 G. 吞拿鱼三文治一份 清茶一杯 G. 灼虾八只 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗。

　　瘦身食谱人气榜NO.6：女性瘦身饮食“一至七原则”

　　科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此他们推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯汤水。

　　一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。

　　二盘蔬菜：每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴苣叶等，以免加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。

　　三勺素油：每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。

　　四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。

　　五份蛋白质食物：每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉；鱼类50克(除骨净重)；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种“健美烹饪模式”。

　　六种调味品：酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C，减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。

　　七杯开水：茶水和汤水：每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢，增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。

　　瘦身食谱人气榜NO.7：九道素食刮刮“油水”

　　如今人们的膳食中“三高现象”不少，这很不利于降低血脂、保护心血管。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下9种食物有降脂清肠功效。

　　1.燕麦 具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

　　2.玉米 含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

　　3.葱蒜 洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。

　　4.山药 其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。

　　瘦身食谱人气榜NO.8：适合大学女生的瘦身营养餐

　　早晨6点至9点

　　早餐时间到了。早餐是新的一天获取能量的重要来源， 切勿草草打发。含丰富蛋白质的早餐搭配可以帮助你实实在在地赶跑饥饿。最佳选择包括鸡蛋、腊肠、酸奶。如果你偏好甜味，新鲜水果和燕麦粥是不错的选择哦。

　　早晨10点半

　　此刻若感到饥饿，可以选择一些低糖类的点心——如酸奶酪充饥。当然，不饿的话就管好你的嘴吧。

　　中午至下午2点

　　午饭时间到了。这一餐要吃的丰盛均衡，鸡肉鱼肉是丰富的蛋白质来源，蔬菜水果是必要的维生素补充。适当坚果和橄榄油的摄取对健康有益。

　　下午4点30分

　　补充能量进食蔬菜色拉或吃一个苹果。

　　下午5点至晚上8点

　　晚餐时间到了。菜单中需备齐含蛋白质、维生素和少量脂肪的食品。例如肉类搭配芦笋这类有美容功效的蔬菜就是不错的组合。

　　晚上9点至次日早晨6点

　　这段时间进食最容易发胖。科学地讲，此时的食欲往往是管不住自己的嘴而不是腹中空空所诱发的。因此，如果有什么力量驱使你走向食橱和冰箱，光为自己的身材考虑也要学会拿捏控制。

　　瘦身食谱人气榜NO.9：多吃豆腐出翘臀

　　你可能不知道，臀部是身材的隐形敌人。如果你的臀部丰挺、结实，就自然会彰显出你腰部纤细条，与此同时，也会为你的腿部增加明显的修长效果。臀部的圆翘，自然会带动身材曲线的窈窕。朝九晚五的上班族，因久坐办公室不常运动，脂肪渐渐累积在下半身，这样容易造成臀部下垂。

　　真正造成臀部下垂的最重要诱因，还是我们日常生活中不合理的饮食。要知道，若摄取了过多的动物性脂肪，就很容易在下半身囤积，进一步造成臀部下垂。既然找到了臀部下垂的原因，就让我们先从一日三餐着手，注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白质的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。

　　豆腐的烹制方法可谓多种多样，可以凉拌、红烧、炖煮等，花式繁多。而且豆腐家族的品种也是层出不穷，除了传统的豆浆、豆腐脑、豆腐干等，现在更有豆腐新新类的出台，比如可口的豆腐冰淇淋就极适合无法接受乳糖的人选用。此外，用豆腐做成的奶酪蛋糕也是特棒的。

　　瘦身食谱人气榜NO.10：八大秘诀让你放心吃甜点

　　1.控制食用量，是最高指导原则：甜点或点心会让人发胖是因为热量较一般食物高，所以，只要吃得适量，一点都不会增加体重。当然，正在减肥的人，如果拒绝点心和零食比较能快些达到效果。不过，如果你并不想戒掉美味的甜点，又不愿减肥失败，就只有事先做好阶段性的计划，严格控制点心的食用量，一来可以让精神压力减少，二来又可提高成功率。

　　2.避免空腹吃甜点：因为空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就容易多吃很多。如果实在饿得不行，需要吃点东西填饱肚子，可以吃些热量较低的点心，像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。

　　3.高热量甜点饭后吃：高热量点心如cheese蛋糕，则放在饭后吃比较好，因为与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多。

　　提示：点心的热量计算

　　若将点心的热量数字化，活动量低的人每天点心热量的容许范围是在150-200大卡之间，运动量中等的人是在250-300大卡之间，而高运动量的人可以约在400-500大卡左右。当然，点心的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系，因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。

肥胖人一直困扰着世界，苏格兰著名的营养学权威菲利普·詹姆斯博士曾说过：“胖子人数正以每5年一倍的速度增加，因此，这种流行病正像浪潮一样向卫生机构涌来。”而与世界卫生组织(WHO)有关的国际肥胖专家，也将肥胖作为一种严重的疾病以及一个重大的全球保健问题来看待。据调查，全球肥胖病患者的人数日益增多，西方世界有一半以上的成年人体重超常。世界其他地区也越来越多的人出现了发胖的趋势，且有患严重并发症的危险。有人预测，按照现有的速度增长，到2230年，美国的每一个人都将成为胖子。

现代医学表明，肥胖是一种疾病，因为太胖的人易引起脑卒中、糖尿病和高血压等心血管疾病。过去10多年，医生们对肥胖的看法发生了巨大的变化，从以前的把它完全看作心理问题转为认为它是一种需要治疗的慢性病。西方的国家预算总额的5％到10％用于与肥胖有关的疾病，仅英国用于治疗肥胖病的经费就超过了10亿英磅，相当于英国各种癌症和吸烟引起的各种疾病治疗费用的总和。

那么，人类发胖的原因是什么呢?虽然体重是由吸收和排除的比例决定的，但影响的因素却十分复杂。过去，人们较接受饮食结构不当导致肥胖的观点。而经研究表明，在影响人类肥瘦的综合因素中，基因的作用却占80％以上。 加拿大的专家布查德说，他参与的多项研究，已识别出10～12种基因，它们都与身体的脂肪含量或身体对饮食的过量反应有关。连同其他的研究，科学家目前一共发现了大约20种基因或基因区段可能与肥胖有关。加州大学的弗斯尔和沃尔登，则在老鼠身上发现有6处地方可能是与肥胖有关的基因，而人类却有与这些基因相应的基因。美国缅因州杰克逊实验所的研究人员，经过对特胖老鼠研究之后发现，有好几个基因改变都会导致肥胖。其中一个叫胖子(ob)、一个叫“糖尿”(db)的两个基因特别重要。这两个基因只要有一个失活就会导致同样的肥胖症状。

科学家们通过比较鼠类和人类的DNA，已识别出人在控制食欲方面能发挥作用的ob基因，被称为“苗条基因”。科学家们认定，这种基因担负机体内一种特殊蛋白的生产，而这种蛋白的作用，就在于能使大脑对旺盛的食欲作出抑制。在现实生活中不少由于种种原因使这种基因失活或缺失而常常出现饥饿感，因而不得不大量摄取食物，最终导致肥胖症。

对于肥胖是由基因决定的观点，在科学界也有不同的看法。英国政府发表的关于肥胖报告就指出，肥胖患者中只有1／3的人是由基因决定的，其余的人是由于饮食不合理和缺乏锻炼造成的。世界卫生组织也认为，引起肥胖虽然有遗传的因素，但生活习惯很可能是主要因素，比如生活在太平洋岛国的密克罗尼西亚人肥胖症的迅速增加，就与第二次世界大战后改变饮食习惯，转向“高能量、高脂肪快餐”有关。还有专家认为，肥胖人越来越多这一世界性趋势，部分是由于机器增加造成的，因为机器代替了人的劳动，人们在日常生活中变得越来越懒动久坐。他们说，人的大脑对减少热量需要反应不快，因此，人们现在同他们以往活动量较大时吃得一样多。这样看来，“瘦素”只能说为控制肥胖找到了一条新的途径，并不能完全解决肥胖问题。肥胖毕竟是基因与环境这两个内外因素综合作用的结果。因此，锻炼而非节食，是对付日益蔓延的肥胖流行病的关键所在。合理的饮食和经常的运动，都不失为一条有效的减肥途径。