神马品牌网马岛海战记录片:vc与高锰酸钾的反应
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 02:59:53
VC是维生素C
维生素C，又名抗坏血酸，为酸性己糖衍生物，是烯醇式己糖酸内酯，有L-型和D-型两种异构体，但是只有L型有生理功效，能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强肌体抵抗力，缺乏时易患坏血病，皮下、牙龈的血管出血，抵抗力下降。
Vc在新鲜的蔬菜和水果中含量较高。Vc为多羟基化合物，因而易溶于水，是水溶性维生素，其结构具有酯键，应具备酯的化学性质，在酸性环境下能稳定存在，而在碱性环境中因水解而不可逆被破坏。这就是在试验中要加入质量分数为2%的盐酸调节pH值的原因。又因为Vc的结构中具有烯醇式结构，导致其很不稳定，具较强的还原性，在水溶液中，其烯醇羟基上的氢可解离成氢离子而变成氧化型抗坏血酸，且其互变是可逆的。
如上所述：Vc有较强的还原能力，能使高锰酸钾溶液褪色，并且Vc溶液浓度越高，使等量同浓度高锰酸钾褪色所用量越少。
在酸性介质中甲醛存在下,抗坏血酸与高锰酸钾直接化学发光反应,建立了测定抗坏血酸的流动注射化学发光的方法,该法测定抗坏血酸的线性范围为3.0×10+8-2.0×10+5mol/L,检出限为1.0×10-8mol/L,相对标准偏差为2.5%(1.0×10-5mol/L抗坏血酸,n=11).该法应用于测定维生素C针剂及片剂中抗坏血酸的测定,结果令人满意.
vc是什么啊？