神马品牌网顶管法施工:什么是魔芋?可否发图片
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/26 16:37:03
又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等。它同芋头同属一个家族，在植物分类上属天南星科。魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品。近年来，魔芋食品以它奇特的保健和医疗功效而风靡全球，并被称为“魔力食品”。
魔芋含有独特的营养。据分析，每百克魔芋球状大茎中，含葡萄甘露聚糖高达50克，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白质4.6毫克，脂肪0.1毫克，钙45毫克，磷272毫克，铁1.6毫克，锌2.05毫克，锰0.88毫克，铬0.25毫克，铜0.17毫克，葡萄甘露糖744毫克。近年来的研究证明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大，粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛的负担。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。
魔芋是不能直接吃的，所以也买不到。必须加工后去除不能吃的东西。新鲜魔芋豆腐就象淡咖啡色的果冻，有股碱味。可烧肉吃，可烤着吃。四川这里菜市场都有。干品有雪魔芋，一般大超市有买。加水泡了就软了，可炖红烧肉，吸满了肉汁，美味极了。用魔芋还可以加工成纯白色的素腰花、面条，很有劲，烫火锅吃，或凉拌。超市里熟食部有买。
涮火锅的时候，吃麻辣烫的时候，还可以凉拌 健康食品呀：）
南方才有，和粉皮差不多
吃鱼火锅的时候吃过，一开始我还以为是鱼油呢，吃起来感觉滑腻腻的
我打边炉的时候吃过，就好象者喱那样味道的,口感很爽跟弹牙