什么是硝酸银标准溶液:萝卜丝带鱼怎么烧

来源：百度文库编辑：神马品牌网时间：2024/04/28 16:26:37

原料；带鱼白萝卜姜蒜沫葱花盐味精料酒油
　　做法；
　　1 把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净用剪刀剪成一段段沥干水分。
　　2 把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。
　　3 热锅下油，油多放点，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用
　　4 锅里留底油，放入姜蒜沫爆香。接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。
　　5，在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。
　　制作关键
　　刀工要求大小均匀、原料要求比例合适、萝卜焯水去异味、掌握好火候
　　特点
　　质地鲜嫩、咸鲜略甜

原料：
鲜带鱼1尾500克，白萝卜120克，酱油5克，盐5克，味精3克，葱结3克，姜片3克，黄酒3克。

制法：
1.鲜带鱼初足加工洗净，带鱼两侧身剥上交*十字刀纹切成60cm长段；萝卜成长圆状，蒸切成圆状。
2.锅一只墨火口，下底油，用葱姜烧锅，放入带鱼段两面咯煎，放入黄酒，加清水，放萝卜红滴上酱油，盐烧熟后加入味精，撒上葱丝即可。

风味特点：带鱼肉嫩，萝卜丝柔软，味鲜。

主料：带鱼300g、酸萝卜250g。

调料：食盐适量、姜4片、蒜3瓣、料酒5勺、生抽2勺、老抽2勺、调和油适量。

萝卜丝带鱼的做法：

1.带鱼洗净晾干备用。