神马品牌网钙离子定性检出方法:地瓜枣怎么做啊
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 01:26:55
．选料 选取经过一段时间贮存、淀粉转糖后的细长地瓜为原料，并要求无虫害、无病斑。
2．熟化 就是把地瓜煮熟。最好用大锅煮，煮时把大、中、小不同规格的地瓜分开煮，不要煮得过分烂熟。煮时不盖锅盖，最好用一块无毒新塑料薄膜盖起来，围锅沿用绳扎紧。煮熟后待不烫手时即可趁热剥皮。
3．切片 已剥皮的熟地瓜冷透后可用刀切成宽4厘米、长8厘米的薄片。
4．晒制 将切片后的地瓜置于通风处晒干，也可以放到房上晒，但应注意防尘（最好在无风无灰尘的晴天晾晒）。也可以用烘干机烘。待8成干、手折弯而不断时，就可以收存了。注意不可晒至10成干，10成平的地瓜枣不能泌出白粉。
5．封存上粉 将8成干的地瓜枣放入缸中，用一木盖盖住缸口（不必密封），放到通风阴凉的地方，待缸内地瓜枣长出一层白粉时，地瓜枣就制成了。其上布满一层白粉霜，看似柿饼，吃如软枣。