神马品牌网深圳京能集团招聘信息:为什么有些食谱说虾要去沙线？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 14:48:17
是为了更美味啊还是为了健康或是其他什么原因？
会不会有的虾没有沙线？我好像多数情况下没看到过。。
会不会有的虾没有沙线？我好像多数情况下没看到过。。
砂线，其实就是虾背上从头至尾的一条黑线，其实就是虾吃东西过滤的一些泥沙等脏东西。所以要去掉。
没有砂线的很少。
砂线，其实就是虾背上从头至尾的一条黑线，其实就是虾吃东西过滤的一些泥沙等脏东西。所以要去掉。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。 去除虾线的方法有： 方法一
使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二
剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法三
摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
方法四
虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。
因为那个吃着有点硌牙，所以，最好去掉
我都嫌麻烦，不去
虾都有沙线，不过季节不同，所以，有的季节有，有的季节少一些
因为那里是沙子,吃的时候会牙岑,你不喜欢吃沙子吧!那就只好挑沙线了,