神马品牌网中国科学院年终奖:清炖羊肉
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/26 23:05:36
z怎么做羊肉汤味道最美谢！！！！！！！！！
羊肉汤做法
原料
羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
做法
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
1厘米厚的条；
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
特色
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效
清炖，除了盐、葱姜、什么都不加（如果你不怕有膻味的话）很好吃～
主料：羊肉400克。
配料：豆油适量，香菜少许。
调料：盐、味素、葱、姜、白胡椒粉、料酒适量，药袋（花椒、大料）一个。
做法：
一、把羊肉切成2厘米见方的块，洗净，用冷水浸泡10分钟后，用开水焯一下，勺内加鲜汤，投入主料，加料酒，急火烧开，然后慢火炖半小时，再加盐和药袋，直至熟止。
二、把羊肉捞出，用汤冲洗干净，把羊肉放在碗中堆好。
三、把原汤放在汤勺中烧开，撇去浮沫加味素、胡椒粉和香菜段，倒入汤碗中即成。
口水ing
垃圾呀