深圳夏天环保科技公司:怎么制作酱油鸭
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/08 08:40:43
酱油鸭做法
材料:光鸭一只,老抽、料酒、盐、葱头、姜、鸡精、白糖少许
步骤:
1、把鸭放入锅内,倒水,以盖过鸭身为宜。放入料酒、葱头段、生姜片一起煮。
2、水开后煮大约8分钟,鸭身微熟时把鸭捞出,煮鸭汤留在锅内。
3、往锅中鸭汤加入清水、老抽、盐,视个人口味添放。最好加入小半勺白醋提味。汤煮开后放入老鸭,大火焖,以鸭入味,颜色变成酱红色为宜。
4、鸭焖好后把鸭捞出,切成块状,再在碟上置些香菜调色佐味即可。