神马品牌网二手车床进口清关代理:胡辣汤怎样做最好喝?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 04:46:08
另外，十分感谢大家的支持，请各位大侠看清楚是“糊辣汤”！
周口的大哥，继续！(河南省周口逍遥镇的糊辣汤文明全世界，老外都挑大拇指)
我自己也做过那汤喝.给你介绍:
1,要牛腿骨(猪骨就要差一点),把骨弄碎.
2,取一个沙锅(铁锅要差点),把牛骨放进.多加水,加少许姜片.用大火煮.
3,等到水烧开了,就把火开小.在给汤里加入 盐 味精(不要用鸡精) 胡椒粉;看你自己胃口,也可加少许糖或是醋,我一般不要糖和醋.
4,上一步地时间要长一点好,用小火熬.正所谓:慢工出细活.
5,熬久了后,就是一锅香香地底汤了.如过想做肉汤;那就放下弄好地肉片(我建议最好吃羊肉).如果是素汤;那一般地做法就是加鸡蛋,和香菜.不过我建议把鸡蛋直接打好淋进锅里,起锅后,不加香菜,而是加已经切好地芹菜段.那会更香.
关键是要牛骨和沙锅!!!!!!
酸辣汤我最拿手了,听我的吧!准好喝!我推荐两中:
第一种:材料自己备
材料:香菇(4个)、香菜（2角）、盒豆腐（1盒）、蛋 （2个）、胡椒粉、醋、大料（2小瓣儿）、葱段（2、3段）、姜片（2片）、水淀粉
做法：1.在锅中放入水,根据喝的人数加水,一般是3碗
2.水中放入葱段、姜片、大料,等待水烧开
3.放入切好的香菇丝、胡椒粉、醋（少许）
4.放入豆腐(也要切成丝),用勺子慢慢地将材料搅
匀
5.将鸡蛋打好,淋入锅中,然后淋一些水淀粉
6.将切好的香菜末撒入锅中,关火
第二种:买现成的汤料(超市里有卖的:家乐牌的"黑椒
酸辣汤")
材料:现成的汤料(一袋),剩下的除了没有胡椒粉和醋和
第一种一样
做法:同第一种
关键是加“上好的白胡椒”，趁热喝最好。
是酸辣汤吗?胡椒面和醋一定要后放,然后勾芡,出锅就OK 了.放早了,味就跑了.
人家的秘方，谁都知道了，靠什么吃饭。
去北舞渡找个老师傅拜师吧!
放上新鲜猪肚最好喝，又暖胃，对胃寒的人，食欲不佳者最好，再放上少许姜片，用的是黑胡椒。