神马品牌网bhd文件用什么播放:什么炖汤最好喝。。怎么做？？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 02:58:37
抗战以前，桂林水东门兴发酒店的“软骨鸡炖汤”是一道名闻遐迩的好菜，曾赢得了桂林许多阔子和耍家的青睐，每天座无虚席，老板狠狠地赚了一大笔钱，在桂林沦陷前跑到美国去了。
这“软骨鸡炖汤”是怎么做出来的呢？该店买回的鸡都是母鸡，一次就是几百只。重约一斤半，不立即杀。而是将每只鸡放进一个小笼子里饲养，笼子不太高，让鸡能站起不顶头就行；也不宜太宽，鸡勉强能转动便可。笼子留个小洞喂养，然后用一块黑布将笼子四周蒙住，不给鸡见光。养了两个星期后就可以放出来，鸡已经肥到不能行走，骨已软化。这时才把鸡杀掉，放淮山、杞子、党参一齐炖汤，鸡肉细嫩，骨头可吃，钙质特多。汤味鲜美，可滋补健身。病人和产妇吃了，效果尤佳。软骨鸡炖汤，是灵川名厨师秦旺苟的一道名菜，它也是旧时有钱人家夜宵必吃的补品。
清炖鲫鱼汤即有营养又比较好喝.
我喜欢牛肉汤 罗宋汤就不错 简单又营养丰富
鸭汤最棒,鸭子要买麻鸭或者红嘴鸭越老的越好,洗净切成块,一定要等水开后再下锅多放一些姜片,小火煮约90分钟放进盐煮熟.注意其他任何调料不要放,汤是奶白色的非长鲜.
驴肉汤也不错啊，大补呢