神马品牌网至慧学堂老师:@@西红柿炒蛋@@
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 10:28:27
我最爱吃西红柿炒蛋了,但是怎样炒营养才能最好给人体吸收呢?
有两种炒法 看是配什么饭了
如果是配米饭、面条 则是把西红柿切小块（不建议剥皮 有营养） 鸡蛋打散 大火热油后炒葱花 然后下西红柿 撒点盐 等汤汁大量溢出 西红柿块将烂不散时 下入鸡蛋液翻炒1分钟就可以出锅了 这样的做法汁多味鲜 非常下饭 适合浇在米饭面条上吃
另一种做法就是先炒鸡蛋 然后把西红柿视大小情况切4-8瓣 下锅炒 等汤汁略出的时候放入已炒好的鸡蛋翻炒几下 然后放入盐 略炒 起锅 这样的炒法使菜有形象 易夹起来 适合配馒头 大饼和举办家宴时使用
这两样是北方的做法 南方会在炒西红柿时放糖 不建议放其他的配菜 炒出一道好的西红柿炒蛋 只需要五种料 西红柿、鸡蛋、葱花、盐、油 其他的完全多余 并且干扰原本的味道
好运@@