神马品牌网吴镇宇和贝儿:如何做蒸鸡蛋？用微波炉。
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 04:09:52
第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，
再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，
否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的
原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般
而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。
想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，
再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是
“好料沉碗底”的蒸蛋了！
微波蒸水蛋
材 料：
鸡蛋二只，冷开水一杯。
调 味：
胡椒粉少许（看个人口味），生抽一茶匙，盐1/3茶匙。
做 法：
1、鸡蛋打散加盐、冷开水再打，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。
2、把蛋液倒盛器中，盖上盖，放入微波炉火力6档蒸5分钟至熟。取出，淋下少许熟油及生抽。
注：一定要用凉开水。还有不同的微波炉、容器大小、蛋液的厚薄影响烹调的时间，时间可先定的少一些避免蒸老了。
楼上的方法很好
但是不用那么复杂也可以，直接像平常那样放进10分钟就可以了
鸡蛋加水 打好，放调料（看个人喜好，我一般放盐，酱油一点点，一点醋，一点胡椒粉），盖好盖放微波炉，80%火力，一个鸡蛋3分钟多就好了。其实可以中途查看一下嘛
我就是把蛋搅拌匀，撒点葱花，加盐再加点麻油，就放进去蒸个10分钟左右（时间长短依个人口味而定）就很好吃了。
配料不错，不用那么就，10分钟肯定糊了，1分钟，我做过。