神马品牌网最好找工作的专业:家常如何炖肉好吃，别太复杂啊！
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 10:33:14
一、清炖的做法：
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的香菇，大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、胡椒，少许味精，即可。
二、用酱油的做法：
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
最简单的方法，去超市买包炖肉料，里边都给你准备好材料了。你只要掌握好盐，味素，鸡精的用量就可以了。
把肉洗净放入锅中,放上少许红糖,炒干,略加生抽,生姜,八角,大葱,加少许水,最后用大火收干汤,加少许味精,即可.
先在锅里加油，加白砂糖，把水略煮过的肉块加入翻炒上色，加水、调料炖熟