正规发票个人可以买吗:如何鉴别食用蜗牛的种类

食用蜗牛品种--褐云玛瑙螺
又称非洲大蜗牛，东风螺，菜螺和花螺。主要分布于非洲的热带地区，我国南方分布亦较广。该品种是陆生贝类中个体较大的品种之一，贝壳呈长卵圆形，其软体背部呈暗棕黑色，足部腹面呈淡黄色。壳高130毫米，壳宽54毫米，有6.5～8螺层。体螺层膨大，其高约为壳高的3/4。壳顶尖，缝合线深。壳面为黄褐色或深黄底色，胚壳一般呈玉白色。足及颈部、身体肌肉表面呈淡黄色，白色或乳白色，即所谓"白肉蜗牛"。

此品种个体大，但适应温度略高，冬季应加强保温，该品种也是当今世界上的主食蜗牛之一。

食用蜗牛品种--亮大蜗牛
此品种产于法国、意大利、前苏联等国。亮大蜗牛贝壳呈圆球形，且壳较大，肉质淡黄色。贝壳质厚而坚实，不透明，呈低圆锥形，壳色深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色色带。本品种体重可达400克，温度与散大蜗牛适应界限基本相同。

外壳高2.8～3.5厘米，壳宽3.0～5.0厘米，有4.5～5.5螺层，体螺层膨大，壳口不向下倾斜；皱褶、壳顶钝，成体的脐被轴唇遮盖，在幼体尚可见到，壳口呈"U"字形，口锋利，口唇外折。贝壳的主要成分是碳酸钙，其含量占95％上。

食用蜗牛品种--盖罩蜗牛
俗称法国蜗牛，又称葡萄蜗牛。主要分布在法国、英国、奥地利、意大利等国家。个体为卵圆形，壳质厚而坚实，有5～6个螺层，壳面乳白色或淡黄色，上有较粗的生长线和条纹。

此品种蛋白质含量较高，为法国、西欧等国家群众喜爱的传统食品之一。是世界上人工养殖的主要种类。

食用蜗牛品种--散大蜗牛
俗称庭园蜗牛或苹果蜗牛。主要分布在法国、英国、荷兰、比利时等西欧各国。散大蜗牛贝壳呈圆球形，有4.5～5个螺层，壳面呈黄褐色，有多条深褐色的色带，肉色白嫩，壳高4.5厘米，体重10～25克。其适应的界线温度为5～38℃，最佳温度为20℃，体成熟需4个月，性成熟5个月。年产卵4～6次，每次产卵可达80～120粒。由于其耐低温，抗病力强，生长周期短，较易于饲养，但由于个体小，繁殖率低，因此经济效益略低，且夏季不易饲养。