神马品牌网山东财经大学就业情况:刷羊肉的配制
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 15:24:41
麻酱的味道的调制方法 和锅底的配料
一般如果是自己在家里吃就这样：
锅底：猪腿骨煮的汤+姜+葱+大料+盐
小料：麻酱+韭菜花+红腐乳+虾油+少许的糖+少许的盐和味精，还可以根据自己的口味添加辣椒油、香菜等。
饭店一般还要添加一些自己调制的香料，这个就不能说
了，我也不知道具体是什么。
**********这是抄上面的！！！！小料里加些介么油和香菜味道更浓厚些！！！
一般如果是自己在家里吃就这样：
锅底：猪腿骨煮的汤+姜+葱+大料+盐
小料：麻酱+韭菜花+红腐乳+虾油+少许的糖+少许的盐和味精，还可以根据自己的口味添加辣椒油、香菜等。
饭店一般还要添加一些自己调制的香料，这个就不能说了，我也不知道具体是什么。