不灭天皇经:为什么盐能保鲜呢?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/29 06:16:52
盐(氯化钠)溶解在水中,在细菌外产生渗透压,使细菌内的水渗透到外面,致其脱水而死
使细菌脱水
高盐环境下,多数微生物无法生存
用糖腌制也是一个道理
也认为是渗透压的问题
盐(氯化钠)溶解在水中,在细菌外产生渗透压,使细菌内的水渗透到外面,致其脱水而死
使细菌脱水
高盐环境下,多数微生物无法生存
用糖腌制也是一个道理
也认为是渗透压的问题