煤矿塌陷地治理方案:虾球是什么?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/06/01 11:38:24
虾球,是虾仁泥搓成的球,还是......
蒜酥虾球
【材料】
冷冻虾仁1包(约300克)、大蒜6瓣
调味料
(1)蛋白2大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许
(2)淀粉1大匙
(3)酒1大匙、盐半茶匙、芡汁半大匙
【作法】
1.虾仁抽净泥肠,洗净,在背部划一刀口后擦干水分,拌入调味料(1)腌10分钟,再拌入调味料(2)。
2.油2杯烧至七分热,放入虾球过油,见变红并弯曲时捞出,沥干油。
3.大蒜切碎,用3大匙油小火炒至香酥时盛出,余油加入调味料(3)及虾仁炒匀,盛入盘内,上面撒蒜酥,食用时拌匀即可。
【重点提示】
炒蒜末时,火不要太大,以免炒焦,另外待色泽微黄就要盛出,因为离锅后色泽会加深。
你说的很正确。
【虾球作法】
1.虾仁抽去泥肠、洗净后沥干、碾碎,加入肥肉馅剁匀成虾泥。
2.拌入所有调味料调匀,将虾泥挤成虾丸,搓成椭圆形,随即放入热油中炸至浮起并酥黄时即捞出。
3.铺在垫有番茄和干净生菜的盘内即可上桌食用。
其他的我不知道
我只知道高中有个女同学,外号虾球