神马品牌网煤矿塌陷地治理方案:虾球是什么?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/09 19:56:10
虾球,是虾仁泥搓成的球,还是......
蒜酥虾球
【材料】
冷冻虾仁1包（约300克）、大蒜6瓣
调味料
（1）蛋白2大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许
（2）淀粉1大匙
（3）酒1大匙、盐半茶匙、芡汁半大匙
【作法】
1.虾仁抽净泥肠，洗净，在背部划一刀口后擦干水分，拌入调味料（1）腌10分钟，再拌入调味料（2）。
2.油2杯烧至七分热，放入虾球过油，见变红并弯曲时捞出，沥干油。
3.大蒜切碎，用3大匙油小火炒至香酥时盛出，余油加入调味料（3）及虾仁炒匀，盛入盘内，上面撒蒜酥，食用时拌匀即可。
【重点提示】
炒蒜末时，火不要太大，以免炒焦，另外待色泽微黄就要盛出，因为离锅后色泽会加深。
你说的很正确。
【虾球作法】
1.虾仁抽去泥肠、洗净后沥干、碾碎，加入肥肉馅剁匀成虾泥。
2.拌入所有调味料调匀，将虾泥挤成虾丸，搓成椭圆形，随即放入热油中炸至浮起并酥黄时即捞出。
3.铺在垫有番茄和干净生菜的盘内即可上桌食用。
其他的我不知道
我只知道高中有个女同学，外号虾球