晋文公入于晋:福寿螺的外形

　　福寿螺整个身体由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳5个部分构成。头部腹面为肉块状的足，足面宽而厚实，能在池壁和植物茎叶上爬行。贝壳短而圆，大且薄，壳右旋，有4～5个螺层，多呈黄褐色或深褐色。有一个薄膜状的肺囊，能直接呼吸空气中的氧，具有辅助呼吸的功能。肺囊充气后能使螺体浮在水面上，遇到干扰就会排出气体迅速下沉。
　　福寿螺与田螺相似，但形状、颜色、大小有区别。福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄褐色，田螺则为青褐色；田螺的椎尾长而尖，福寿螺椎尾则平而短促；田螺的螺盖形状比较圆，福寿螺螺盖则偏扁。
　　具一螺旋状的螺壳，颜色随环境及螺龄不同而异，有光泽和若干条细纵纹，爬行时头部和腹足伸出。头部具触角2对，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。螺体左边具1条粗大的肺吸管。成贝壳厚，壳高7cm，幼贝壳薄，贝壳的缝合线处下陷呈浅沟，壳脐深而宽。贝雌雄同体，异体交配。卵圆形，直径2mm，初产卵粉红色至鲜红色，卵的表面有一层不明显的白色粉状物，在5～6月的气温条件下，5天后变为灰白色至褐色，这时卵内已孵化成幼螺。卵块椭圆形，大小不一，卵粒排列整齐，卵层不易脱落，鲜红色，小卵块仅数十粒，大的可达千粒以上。卵于夜间产在水面以上干燥物体或植株的表面，如茎秆、沟壁、墙壁、田埂、杂草等上，初孵化幼螺落入水中，吞食浮游生物等。幼螺发育3～4个月后性成熟，除产卵或遇有不良环境条件时迁移外，一生均栖于淡水中，遇干旱则紧闭壳盖，静止不动，长达3～4个月或更长。

福寿螺又称瓶螺、苹果螺、龙凤螺。原产南美洲亚马逊河流域，我国于1984年引进。福寿螺不仅适应性强、食性杂、个体大、生长快、产量高、繁殖力强，而且营养价值高。福寿螺喜欢在温暖条件下生活，喜阴怕光直射，生存最高水温可达45℃，最适水温为25～32℃，最低临界水温为8℃。是一种大型食用螺类，福寿螺外形与田螺相似，个体大，每只能达到100至150g，最大个体可以达到250g以上，有巨型田螺之美称.螺壳薄肉多，可食部分占螺体48%，既是美味佳肴，又是高蛋白食品。尤其让人过口不忘的是:福寿螺经过特殊加工烹调后，其味辣香，脆嫩爽口,口味悠长。福寿螺很有特色,它不同于本地产的田螺,其优越这处在于色泽棕黄, 肉质浅黄,无泥沙和泥腥味，质地脆嫩，对高血压和冠心病有一定防治作用。

福寿螺外形与田螺相似，个体大