俏姑娘看世界第三季:什么方法可以让红豆，黑豆容易煮烂？

一、提前浸泡法
　　在准备煮红豆，黑豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆，黑豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
　　充分浸泡过的红豆，黑豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
　　这种方法的缺点就是会损失部分营养。
　　二、煮沸浸泡法
　　把未经过浸泡的红豆，黑豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，黑豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂。
　　这种煮红豆，黑豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
　　三、反复焖煮法
　　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆，黑豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆，黑豆煮烂。
　　反复焖煮法还可以这样用，把红豆，黑豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆，黑豆煮开花。
　　四、干炒焖煮法
　　把红豆，黑豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂。
　　五、冷冻法
　　把红豆，黑豆洗净后，加没过红豆，黑豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆，黑豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂。
　　六、高压锅生煮法
　　把洗净的红豆，黑豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂，这种煮法比较省火但费些时间。

先用少量水中火煮15分钟，再倒进冷水一激,再煮20分钟就烂了.或者直接用高压锅煮.

般来说，在煮红豆汤或黑豆时，过程中不要加糖，这样一来红豆跟黑豆会比校快熟透，因为加糖之后，汤的浓度会变高豆类不好熟透。

有两种方式
一是在煮前先泡水一个小时左右,再用大火煮沸换小火慢煮。
二是先用大火煮沸后关火闷十分钟,再用小火煮。

告诉你我的经验煮红豆不一定要泡水 将红豆洗净加入装适量水的锅中大火煮开转微小火闷煮几分钟再加100cc水续煮至开关火闷30分钟同样方式重复2次效果不错 你可以试试看

先用水泡一下``煮的时候就会容易烂了`

煮之前先用凉水泡一小时以上,煮时再放入少许的苏打粉,就很容易烂了