神马品牌网植物人的杯具人生by:苏打和面粉是一回事吗
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 04:48:17
不是一回事
面粉通常指的是小麦果实去皮后磨成的粉
苏打是化学品，食用级的可以作食品添加剂，小苏打是碳酸氢钠，苏打是碳酸钠。
对于制作馒头包子，在面团发酵后添入小苏打或者苏打中和发酵产生的酸，同时化学反应生成二氧化碳，蒸的时候二氧化碳冒出，使包子馒头疏松多孔。
苏打和面粉不是一回事。
【食用小苏打NaHCO3】
性状：
白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
用途:
食品工业的发酵剂,洗涤剂的配合剂,二氧化碳发生剂,医药原料,用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业等。
【面粉（小麦粉）】是我国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多。花样百出，风味迥异。
营养功效：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
不一样,面粉通常指的是小麦果实去皮后磨成的粉 .小苏打是碳酸氢钠(也就是人们常说的面起子)，苏打是碳酸钠。
不是 啊.一看楼主就是不下厨房的人啊.
当然不同拉
不一样！