神马品牌网企业职业病管理制度:不能用盐酸代替硫酸的原因
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 07:07:15
酒厂的生产过程中,在发酵是常用适量硫酸来控制物料的酸度,物料发酵完毕,通过蒸馏得到白酒.在这一过程中,不能用盐酸代替硫酸的原因是什么?
盐酸的有效成分是HCl，容易挥发，因此用来控制酸度的话算都会不稳定
而发酵的生物酶对酸度的要求是很高的，差一点就可能失去活性
hcl很易挥发,而硫酸高沸点,稳定,不易分解,不易挥发
因为盐酸易挥发，没有硫酸稳定吧！