神马品牌网高千穗牧场 牛乳:为什么热水上面加一层油，会起到一定的保温作用？（菜油和色拉油相比哪个保温更好呢？为什么？）
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/02 18:33:03
希望答案越详细越好，有急用啊。谢谢！！
水的密度比油大，油会浮在水上，水就无法蒸发，所以散热就会很慢，就好象喝有油的汤时一定要小心，往往很烫但是看上去一点热气都没，把油拨一拨就会看见露出的水冒着热气，而蒸发散热是很快的，所以加层油可以保温，如果说水是人的皮肤，那么油就起到了衣服的作用，把水和空气隔开。
色拉油也有好几种，菜籽色拉油，花生色拉油等等，哪个保温效果更好我不敢断言，我个人的意见是菜油，因为个人觉得菜油更稳定，不会与热水发生反应，色拉油我担心其会溶解于热水中而导致保温效果不佳，这个我不是很确定。
油的导热性能不是很高。而且，水向外部散发热量主要是通过水蒸气向外蒸发来完成。油放在水上面，由于水部溶于油，水蒸汽无法向外渗透，
这个道理相当于在一个物体上面包了一层棉一样
因为油的沸点比水高，在热水上加一层油后，阻止了热水的蒸发，而蒸发是要吸收热量了，阻止蒸发就等于降低了热量损失，故有一定的保温作用
首先是油的密度小，所以才可以漂浮在水面上，这样可以阻挡一部分热量的蒸腾；至于保温作用，是因为油的比热容比水的小，热量的散失就慢，我记得老师是这样说过的……
水的密度比油大，油会浮在水上，水就无法蒸发,而水向外部散发热量主要是通过水蒸气向外蒸发来完成，所以散热就会很慢。再加上油的导热性能不是很高所以会有保温作用。