粉字菌vickydai照片:菜鸟问题~~汀面是什么？

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 12:08:18
食谱上写着做饺子之类的面点都要用到汀面，不知道汀面是什么~~

汀面:即澄粉又称澄面、澄粉、汀粉，又叫小麦淀粉,是用来做水晶饺子的材料,主要是为了增加冰皮的透明感和减少糯米的黏度
各大超市均有销售,就看你细心不细心的找了!

汀面是港粤一带的称呼，就是小麦淀粉（澄面、澄粉）。

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