神马品牌网移动4g网络最近怎么了:色拉油是熟油么?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 05:53:15
老婆跟我说，色拉油是熟油，我不相信，有知道的没？请教下！...（金龙鱼的色拉油，买现成的回来，这样的油是不是熟的？）
不是.
什么是色拉油?
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
一百年前的色拉油广告（图）
http://news.xinhuanet.com/collection/2005-05/16/content_2961849.htm
色拉油广告（图）
http://b2b.tw128.com/Show_product.asp?id=20953
大豆色拉油广告（图）
http://sychina.cn/Supply/Detail/162088.html
色拉油属于生油。
色拉油是指在加工过程中，经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
色拉油虽然可以生食，但最好是加工熟后再食用。
不用说那么多,直接一句话了,不是