2010英格兰门线悬案:怎么制作冰凉可口的果冻？

简易果冻做法

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在里面加入一点水果也不错哦！

牛奶芒果布丁DIY`
材料;QQ糖一包,鲜牛奶一杯,芒果一个.碗一个,杯子.

做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波炉里微3分钟,
2.QQ糖放进热牛奶里顺时钟搅拌待QQ糖融化放凉,
3.加入芒果丁,放进冷冻室2个小时~~~~~~~~~
当当~~~大功告成~~~可以吃了!!!!!

橙汁布丁

原料：甜橙750克，鸡蛋600克。

调料：砂糖350克。

烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。

琼脂做的果冻方子
用料:草莓汁300克(可以用料理机榨汁),白砂糖30克,琼脂50克
做法:将草莓汁和白糖倒入琼脂中,用小火边煮边搅拌,待煮开立即关火,倒入模具中,放入冰箱内两个小时,果冻固化后将模外侧置于热水中热一下,将果冻取出盛入盘中,就可以吃了.
小贴士:做果冻时,还可以加水果颗粒哟!(还可以把芒果,凤梨等等能榨成汁的水果做成果冻滴)

杂果布丁的做法

用料：

杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许，葡萄酒适量。

做法：

1．将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

2．将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料

3．取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

4．食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可

彩色布丁：

材 料 :

糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、

鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许

做 法 :

1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。

2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火，

不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。

3.将蛋打散成蛋汁。

4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。

5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。

6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，

或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。

7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里，

洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。

酸奶果冻的制作方法 材料（四人份） 明胶……………… 2勺（7g） 水……………………… 4大勺（60ml） 牛奶…………………… 1/2杯（100ml） 鲜奶油………………… 1/2杯（100ml） 纯酸奶酪……………… 1杯（200ml） 砂糖…………………… 5大勺（50g） 柠檬汁……………… 3大勺（45ml） 制作方法 1. 加水于明胶P&O，浸泡二十分钟。 2. 加热牛奶与鲜奶油，加入程序1．直到完全溶解。 3. 加砂糖于酸奶，直到变得滑软。 4. 将程序3．与柠檬汁倒入程序2．混合搅拌。 5. 倒入容器或杯子里，冷却凝固。 菠萝柠檬果冻 菠萝100克,柠檬半个,果冻粉10克,细砂糖10克,水适量 做法: 1 菠萝切块,留三块备用,其他的都放入搅拌机打成果汁 2 果冻粉与细砂糖拌匀备用 3 柠檬挤汁与水混合,倒入打好的菠萝果汁中,用小火煮至沸腾,将2慢慢倒入搅拌均匀,最后放入菠萝块,倒入模型中待凉,放入冰箱中冷冻

美到醉人..四季果冻及其做法.

春天的花之果冻

材料：

草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。

制法：

1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。

2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。

3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。

4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。

5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝。

夏天的清凉音符

材料：

6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

制法：

1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。

2、 其它果冻粉照1进行。

3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了。

秋天的浪漫紫

材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。

做法：

1、各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。

3、紫罗兰花液按照方法2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

http://www.pts.org.tw/~web02/s_followme3/06-food7.html
马达加斯加 三色果冻