神马品牌网红外线感应门铃迎宾器:怎样煮蔬菜才使蔬菜营养流失最少
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 00:25:33
首先，蔬菜、水果放置的时间不可过长，即使是在较低温的冰箱中；其次，高温、长时间的烹调会使蔬菜、水果的营养降低（主要是破坏了维生素的结构）；最后，蔬菜不宜多次加热，否则蔬菜中会产生有毒的亚硝酸钠（化学式：NaNO2）。建议多食用新鲜蔬菜，将其做成沙拉或稍为烹煮，然后尽快吃完，不要留到下一顿。
尽量少煮
所有的蔬菜，只要煮营养流失都在所难免，要流失的少一些，只能煮时间更短一些。
快煮
能不煮就不煮 实在要煮 焯一下就出锅